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Vous ne direz plus « viande végétale » : une nouvelle bataille (commerciale) des mots

par Anne Parizot, Professeur des universités en sciences de l'information et de la communication, Université de Franche-Comté – UBFC

Le terme « viande », qui ne pourra plus être accolé à l’adjectif « végétal », n’a pas toujours désigné que des produits faits de protéines animales. Comment commercialiser ces produits dorénavant ?

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