Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Les insectes, une ressource saine et nourrissante

Les insectes riches en matières grasses, protéines, vitamines, fibres et minéraux. C’est la FAO, l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture qui l'écrit dans une étude pour présenter l'élevage d'insectes comme une solution face aux défis mondiaux de l'alimentation. Au Kenya, des agriculteurs élèvent des grillons pour les vendre aux entreprises d’alimentations.

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