Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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La guerre des goûts dans le plat

Les habitudes culinaires en Afrique de l’Ouest ont été modifiées depuis l’introduction des cubes Maggi par Nestlé dans les années 1950. Ces cubes sont devenus de plus en plus réduits au niveau de la consommation, car le sel qu'ils contiennent peut contribuer aux problèmes cardiaques.

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