Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Observatoire des droits humains (anglais seulement)

Pepper pot stew was survival food for the poor and a path to freedom for Black women in early Philadelphia

(Version anglaise seulement)

par Carolyn Zola, Lecturer, Department of History, California State University, East Bay

Dina escaped from slavery and sold pepper pot stew on the streets of Philadelphia, while her enslaver tried to recapture her.

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