Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Observatoire des droits humains (anglais seulement)

Cricket nuggets? Caterpillar cookies? Canadians would consider eating insects if they can’t see them

(Version anglaise seulement)

par Rassim Khelifa, Assistant Professor, Department of Biology; Canada Research Chair Tier 2 in Global Change Biology, Concordia University

Research among adult visitors to the Montréal Insectarium reveals that many people will consider eating insects, especially when they are ground up as flour.

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