Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

Regard sur nous et ouverture sur le monde
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Observatoire des droits humains (anglais seulement)

There are more than 4.6 million food posts on TikTok alone. Why, then, do we still love cookbooks?

(Version anglaise seulement)

par Garritt C. Van Dyk, Senior Lecturer in History, University of Waikato

Despite the rise of fleeting social media recipes, the cookbook is a touchstone of reliability, a cultural archive and even a guilty pleasure.

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