Élevage d’insectes : s’inspirer des autres filières animales pour produire à grande échelle de façon durable

par Caroline Wybraniec, Chercheuse post-doctorale, Université de Tours
Bertrand Méda, Ingénieur de Recherche, Inrae
Christophe Bressac, Chercheur, Université de Tours
Elisabeth Herniou, Directrice de Recherhce, Centre national de la recherche scientifique (CNRS); Université de Tours
Matthis Gouin, Doctorant en biologie et virologie, Université de Tours

Les débouchés de l’entomoculture sont nombreux : alimentation animale par exemple, mais aussi auxiliaires de contrôle biologique des cultures. Mais la filière doit mieux se structurer.

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