Le cas Yuka : quand l’information sur les aliments convoque confiance, « empowerment » et gouvernance algorithmique

par Jean-Loup Richet, Maître de Conférences en Systèmes d'Information, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
Béatrice Parguel, Chargée de recherche CNRS, Université Paris Dauphine – PSL
Camille Cornudet, Maître de conférence, Université Paris Nanterre
Fabienne Berger-Remy, Maîtresse de conférences HDR en sciences de gestion, Université Paris Dauphine – PSL
Marie-Ève Laporte, Chair professor, Université Paris-Saclay

Une étude analyse le succès d’applications d’évaluation de produits alimentaires, comme Yuka ou Open Food Facts, perçues comme plus indépendantes que le Nutri-Score ou que les industriels.

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