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Voici pourquoi la poutine est devenue le nouveau plat identitaire québécois

par Geneviève Sicotte, Professeure, Études françaises, Concordia University

La poutine est devenue un emblème pour les Québécois. Elle doit sa popularité au fait qu’elle mobilise de manière dynamique des enjeux sensibles de l’identité québécoise actuelle.

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