La cuisine solaire, quand la décarbonation devient un plaisir

par Thomas Fasquelle, Enseignant-Chercheur à PolytechMarseille et à l'IUSTI, Aix-Marseille Université (AMU)
Gabriel Guillet, Doctorant en Sciences de l'Ingénieur, Aix-Marseille Université (AMU)

Avec un cuiseur solaire, on peut faire une ratatouille, de la brioche, des cookies ou même de la cuisine professionnelle, comme c’est le cas au restaurant Le Présage ou lors du festival de cuisine solaire à Marseille.

La cuisine solaire aborde aussi des enjeux majeurs. Aujourd’hui, 2,6 milliards d’êtres humains n’ayant pas accès à un système de cuisson « propre » et utilisent…

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