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Dans les Caraïbes, des microalgues qui engendrent des intoxications alimentaires

par Aurélie Boisnoir, Chercheure en écologie / physiologie des microalgues tropicales, Ifremer
Nicolas Chomerat, Chercheur en Taxinomie et systématique des microalgues marines, Ifremer

La ciguatera est une intoxication alimentaire causée par des toxines synthétisées par des algues microscopiques. Elle pourrait émerger dans de nouvelles régions en raison du changement climatique.

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