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Au Kenya, choisir son poisson devient un véritable dilemme sanitaire

par Kira Lancker, Assistant Professor - Department of Food and Resource Economics, AXA Research Fund; University of Copenhagen

Compte tenu de la pollution environnementale persistante, s’informer sur les bienfaits et les risques liés à la consommation de poisson est une préoccupation quotidienne pour les consommateurs kenyans. Dans quelle mesure sont-ils influencés par l’étiquetage nutritionnel et les recommandations alimentaires ?

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