De la survie à la gastronomie : comment l’alimentation spatiale révolutionne l’exploration et la science

par Alain Maillet, Chef de projet à MEDES dans le domaine des sciences de la vie et responsable de l'expérience Food Processor pour le Cadmos (Centre d'Aide au Développement des Activités en Micropesanteur et des Opérations Spatiales), Centre national d’études spatiales (CNES)

Manger dans l’espace, c’est bien plus que se nourrir. C’est un acte de résistance physiologique face à la micropesanteur, un rempart psychologique contre l’isolement et un terrain d’innovation technologique pour les missions futures.

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