Repas à un euro : quels autres leviers pour améliorer l’alimentation des étudiants ?

par Stéphanie Verfay, Maître de conférences, Laboratoire COACTIS, Chaire TrALIM Transitions Alimentaires, Université Lumière Lyon 2
Marie-Claire Wilhelm, Maître de conférences à l’Université Grenoble Alpes, Grenoble INP, CERAG, co-responsable de la Chaire Marketing au Service de la Société (M2S) de Grenoble IAE, Grenoble IAE Graduate School of Management

Une expérimentation menée auprès d’étudiants à Lyon montre que l’amélioration durable de l’alimentation passe par des aides financières associées à un accompagnement adapté.

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