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Sénégal : comment le fast-food s'est installé et a changé les habitudes alimentaires à Dakar

par Jean-Pierre Hassoun, Directeur de recherche CNRS en anthorpologie, Centre national de la recherche scientifique (CNRS)
Chantal Crenn, Professeure d'anthropologie, Université Paul Valéry – Montpellier III

Manger dans un fast-food est parfois vu comme une manière d’affirmer son urbanité et donc son appartenance aux élites sociales.

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