Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Faut-il peler les fruits, ou se prive-t-on de ce qu’ils ont de meilleur ?

par Cristina López de la Torre, DIRECTORA DE DEPARTAMENTO DE FARMACIA Y NUTRICIÓN, Universidad Europea

Faut-il peler les fruits et les légumes ? Des experts donnent des arguments pour et contre, fondés sur l’intérêt nutritionnel de cette partie sous-estimée de l’aliment.

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