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Manger de la viande : ce que Grecs et Romains en disaient

par Philippe Le Doze, Maître de conférences HDR en Histoire ancienne, Université Rennes 2

Viandard ou végétarien ? Le débat avait déjà lieu dans l’Antiquité. L’alimentation carnée était alors minoritaire et les arguments des carnivores n’étaient pas liés à la nutrition…

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