À la découverte du meilleur poivre du monde
par Jérôme Queste, Sociologue, Cirad
Harizoly Razafimandimby, Maître de Recherche Gestion des Ressources Naturelles et Développement, FOFIFA
Poivre sauvage endémique de Madagascar, le voatsiperifery est une épice prisée des grandes tables. Mais son exploitation doit réussir à préserver son milieu et garantir aux producteurs une rémunération juste.
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lundi 26 février 2024