Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

Regard sur nous et ouverture sur le monde
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Observatoire des droits humains (anglais seulement)

The Bear gets the suffering and self-sacrifice of a top-flight kitchen just right

(Version anglaise seulement)

par Rebecca Scott, Senior Lecturer in Marketing and Strategy, Cardiff University

My research on chefs’ mental health shows restaurants valorise isolation, abuse and violence – but The Bear avoids idealising this obsessive mindset.

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