Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Pourquoi la bière n’a pas fini de se faire mouser

par Nathalie Louisgrand, Enseignante-chercheuse, Grenoble École de Management (GEM)

Entre renouveau artisanal, intrusion dans le monde de la gastronomie et marché du sans alcool, le marché de la bière connaît depuis quelques années une profonde évolution.

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