Œnotourisme durable, quels défis pour la France ?

par Magalie Dubois, Doctorante en Economie du vin, Burgundy School of Business
Charles Rigaux, Professeur assistant en sociologie à l'Université de Bourgogne, Chercheur associé à la chaire UNESCO Cultures et Traditions du vin, Université Bourgogne Franche-Comté (UBFC)
France GERBAL-MEDALLE, Chercheur Associée au LISST-Dynamiques Rurales (Univ. Toulouse) / Conférencière & consultante, Université Toulouse – Jean Jaurès

Un tiers des touristes cite le vin et la gastronomie comme motivations de choix d'un séjour sur le territoire français. Mais à quelles conditions cet oenotourisme peut-il être responsable ?

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