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Un renouveau gastronomique pour les algues marines du Saint-Laurent

par Lucie Beaulieu, Professeure en Sciences des aliments, Université Laval
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L’abondance, la polyvalence et la qualité des algues marines du Saint-Laurent font de cette ressource un véritable atout du Québec. Il faut désormais les intégrer dans nos cuisines.La Conversation


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