Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

Regard sur nous et ouverture sur le monde
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Observatoire des droits humains (anglais seulement)

The craft revolution helped develop the market for specialty coffee

(Version anglaise seulement)

par Pierre-Yann Dolbec, Assistant professor in marketing and Research Chair in Complexity and Markets, Concordia University

Consumers’ demand for authentic handcrafted products and experiences has led to elevated cultural cachet for professions like baristas and bartenders.

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