Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Observatoire des droits humains (anglais seulement)

Bulgarian culinary traditions as a way to restore cultural memory: Granny's forgotten dishes in the village of Antimovo

(Version anglaise seulement)

par Nevena Borisova

Local cuisine in a Bulgarian village near Danube river blends Vlahian and Bulgarian traditions, providing attractions for domestic tourists as well as those coming from neighboring Romania and Serbia.

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