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Aux origines de la couleur des huîtres : itinéraire émotionnel d’un doctorant

par Michel Bonnard, Post-doctorant "description, identification et exploitation des substances naturelles", Université de Montpellier
Bruno Boury, Chercheur, Université de Montpellier
Isabelle Parrot, Enseignante - Chercheuse, Université de Montpellier

Un chercheur raconte sa quête pour comprendre l’origine moléculaire de la couleur des coquilles d’huîtres. Et les émotions qui ont jalonné ce chemin.

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