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Des pépins archéologiques éclairent l’histoire viticole en Champagne

par Vincent Bonhomme, Chercheur en biologie évolutive, Université de Montpellier
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Mais que buvait-on en Champagne avant l’invention du champagne ? Éclipsée par l’apparition miraculeuse du célèbre vin effervescent, l’histoire viticole de la région recèle encore de nombreux secrets.


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