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Alimentaire, cosmétiques, médicaments ou biocarburants – les 1001 ressources des algues

par Mirjam Czjzek, Directrice de recherche CNRS, équipe de glycobiologie marine, Station biologique de Roscoff, Sorbonne Université
Diane Jouanneau, Ingénieure de recherche CNRS, Station Biologique de Roscoff, Sorbonne Université
Philippe Potin, Directeur de recherche CNRS, Station biologique de Roscoff, Sorbonne Université
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Les macroalgues sont une fantastique ressource, très versatile et largement sous-exploitée. D’où viennent leurs propriétés et comment les utilise-t-on ?


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