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OGM ou pas OGM ? Retour sur l’épineuse classification des « new breeding techniques »

par Gervaise Debucquet, Enseignante-chercheuse, socio-anthropologie de l’alimentation, Audencia
Mireille Cardinal, Cadre de recherche, sciences des aliments, évaluation sensorielle, Ifremer
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Si les NBT ont déjà conduit à la mise sur le marché de variétés végétales en Amérique du Nord, elles suscitent depuis près d’une décennie de vifs débats en Europe.


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