Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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« Pinard », « rouquin » et « picrate » : une histoire du vignoble bourguignon pendant la Grande Guerre

par Claude Chapuis, Professeur en viticulture et culture à la School of Wine & Spirits Business, Burgundy School of Business

C’est notamment à cette époque, marquée par le manque de main-d’œuvre et les réquisitions pour soutenir le moral des poilus que sont apparues les premières appellations d’origine.

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