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Comment peut-on repenser l’éducation à l’alimentation ?

par Anthony Fardet, Chargé de recherche, UMR 1019 - Unité de Nutrition humaine, Université de Clermont-Auvergne, Inrae
Louis Lebredonchel, Doctorant en sociologie, Université de Caen Normandie
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L’éducation à l’alimentation ne peut se résumer à une « classe du goût », elle doit aider les enfants à réfléchir aux liens entre alimentation, santé et environnement. Comment s’y prendre ?


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