Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Morgane, 17 ans : « Si j’arrête de manger de la viande, est-ce dangereux pour ma santé ? »

par Irène Margaritis, Professeur de physiologie - Chef de l'Unité d'évaluation des risques liés à la nutrition à l'Anses, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)

De plus en plus de personnes deviennent végétariennes ou végétaliennes, mais y a-t-il des risques à se priver de certains aliments ?

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