Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Le phénomène des food trucks aux Etats-Unis

Il s’agit d’un phénomène de rue qui ne passe plus inaperçu dans la capitale américaine, voire ailleurs aux Etats-Unis. Les food-trucks deviennent de plus en plus populaires dans ce pays. Le food-truck, c’est un camion-restaurant, un véhicule équipé d'installation pour la cuisson, la préparation et la vente d'aliments et de boissons. A Washington, les food-trucks proposent des menus venus des quatre coins du monde.

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