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Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.
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Le Pap, nouvelle attraction culinaire

Aliment de base traditionnel fait à partir de maïs ou de sorgho et largement consommé sous diverses formes en Afrique, le Pap est vendu au Nigéria dans un emballage pratique et étiqueté, garantissant une préparation hygiénique et donc apte à l'exportation. L’entrepreneur Ijeoma Ndukwe projette de servir cette bouillie à la diaspora nigériane très attachée à sa nourriture traditionnelle. Bien que sa recette ne soit pas...

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