Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Pourquoi certaines odeurs sont perçues comme nauséabondes ?

par Géraldine Savary, Enseignant-chercheur en analyse sensorielle dans le domaine des arômes, parfums et cosmétiques, Université Le Havre Normandie
Charbel Hawko, Docteur en chimie, Université Le Havre Normandie
Nicolas Hucher, Enseignant-chercheur en chimie analytique et environnementale, Université Le Havre Normandie

Une part de subjectivité importante joue dans la perception des odeurs désagréables. Ce qui n’empêche pas la recherche sur les nuisances olfactives d’émerger peu à peu.

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