Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Observatoire des droits humains (anglais seulement)

Thanksgiving sides are delicious and can be nutritious − here's the biochemistry of how to maximize the benefits

(Version anglaise seulement)

par Julie Pollock, Associate Professor of Chemistry, University of Richmond

The turkey doesn’t have to be the star this Thanksgiving. Vegetable side dishes are packed with nutrients − depending on how you prepare them, they can help keep you energized this holiday season.

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