Quand la gastronomie en vient à se digitaliser…

par Florence Jeannot, Associate Professor in Marketing, INSEEC Grande École
Eline Jongmans, Maitre de conférences en marketing, Université Grenoble Alpes (UGA)
Marielle Salvador, Enseignant chercheur, comportement du consommateur, marketing de l'alimentation, Institut Paul Bocuse
Mariem El Euch Maalej, Associate professor of marketing, PSB Paris School of Business – UGEI
Maud Dampérat, Professeur, Université Lumière Lyon 2

Les grands chefs restent dans l’ensemble réticents, mais les nouvelles pratiques en ligne présentent pourtant des opportunités pour conquérir de nouveaux clients !

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