À quoi devrait ressembler le futur « score environnemental » dans l’alimentaire

par Vincent Colomb, Expert évaluation environnementale et écoconception, filières alimentaires, Ademe (Agence de la transition écologique)

La loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à l’économie circulaire, votée en 2020, prévoit à son article 15 la conception et la mise en place d’un système d’affichage environnemental sur les produits alimentaires. Un projet repris par l’article 2 de la loi climat et résilience du 22 août 2021.

Après le NutriScore, qui informait les consommateurs sur la qualité nutritive des produits, le score…

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