Les micro-organismes peuvent-ils nous aider à mieux nourrir la population mondiale ?

par Lorena Ruiz García, Investigadora, Microbología, Alimentos y Salud, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC)
Abelardo Margolles Barros, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC)
Carlos Sabater Sánchez, Postdoctoral research fellow, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC)
Patricia Ruas Madiedo, Investigadora Científica, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC)

Les micro-organismes pourraient diminuer le risque de contamination des produits alimentaires, corroborer leur origine, leur authenticité, améliorer leur valeur ajoutée ou même réduire les déchets.

Lire l'article complet

~	« Le numérique et nous » : La maison comme nouveau monde

~	Les équivoques du pardon : la conférence épiscopale face au rapport Sauvé

~	Les populations de chasseurs-cueilleurs du Paléolithique connaissaient-elles la violence ?

~	Réacteurs nucléaires « SMR » : de quoi s’agit-il ? Sont-ils moins risqués ?

~	Omicron : pourquoi l’OMS l’a classé « variant préoccupant » aussi vite

~	Survivalistes d’extrême droite : quand les théories racistes s’ancrent dans nos territoires

~	Marketing sobre, engagement écologique… Ce que nous enseigne l’économie des monastères

~	« Le numérique et nous » : La maison comme nouveau monde

~	RD Congo : un centre de réadaptation physique ouvre à Kinshasa

~	La guerre en Éthiopie menace de déstabiliser toute la région