Les micro-organismes peuvent-ils nous aider à mieux nourrir la population mondiale ?

par Lorena Ruiz García, Investigadora, Microbología, Alimentos y Salud, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC)
Abelardo Margolles Barros, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC)
Carlos Sabater Sánchez, Postdoctoral research fellow, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC)
Patricia Ruas Madiedo, Investigadora Científica, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA - CSIC)

Les micro-organismes pourraient diminuer le risque de contamination des produits alimentaires, corroborer leur origine, leur authenticité, améliorer leur valeur ajoutée ou même réduire les déchets.

Lire l'article complet

~	L’ONU condamne une attaque massive de drones et de missiles de la Russie contre l’Ukraine

~	Les droits de douane seront-ils appliqués par Donald Trump le 9 juillet prochain ?

~	Pourquoi dit-on autant « du coup » ? Le langage d’une époque heurtée

~	Au Togo, restriction de l'internet durant les manifestations des 26, 27, et 28 juin

~	Les bienfaits des animaux de compagnie sont connus. Il faut s’attaquer aux obstacles qui empêchent certains d’en profiter

~	République centrafricaine : Des activistes arrêtés lors d'une cérémonie commémorative

~	La RDC et le Rwanda signent un accord de paix négocié par les États-Unis : quelles sont ses chances de succès ?

~	À bord de l’« Ocean Viking » (1) : paroles de réfugiés secourus en mer

~	À bord de l’« Ocean Viking » (2) : avant la mer, l’enfer libyen

~	À bord de l’« Ocean Viking » (3) : survivre à la mer, échapper à la Libye