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Un goût de fumée : comment les feux de forêt altèrent les raisins et menacent l’industrie du vin

par Wesley Zandberg, Assistant Professor of Chemistry, University of British Columbia

Alors que les feux de forêt continuent de se propager, les producteurs de raisins et les viticulteurs de l’Okanagan doivent faire face à la menace de plus en plus fréquente des émanations de fumée.

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