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Les substituts au sel de table : un risque pour la santé ?

par Sandrine Wetzler, PhD, chef de projets scientifiques - Mission nutrivigilance, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)

Les substituts au sel de table, à base de potassium, présentent des risques pour certaines populations. Un étiquetage sur les emballages de ces produits pourrait alerter les consommateurs.

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