lundi 12 octobre 2026
Les ressources s’épuisent alors que les besoins ne cessent de croître. L’agence des Nations Unies pour les réfugiés (HCR) n’a reçu qu’un tiers des fonds nécessaires cette année pour venir en aide à 117 millions d’hommes, femmes et enfants déracinés. Lundi, son chef, Barham Salih, a averti que le système international de protection des demandeurs d’asile menace de céder sous la pression.
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lundi 12 octobre 2026
Nourriture, eau potable, soins, abris d’urgence. Plus d’un demi-million de personnes en Haïti devraient prochainement recevoir une aide vitale. Le Fonds humanitaire pour Haïti, géré par les Nations Unies, a alloué 75 millions de dollars supplémentaires pour répondre aux besoins les plus urgents liés à la violence et aux déplacements.
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lundi 12 octobre 2026
Près d’une décennie après l’accord historique conclu avec les FARC, la Colombie voit les organisations armées prospérer dans les régions abandonnées par l’État. Devant le Conseil de sécurité, lundi, l’ONU a alerté sur la montée des violences et les incertitudes entourant la politique du nouveau président, Abelardo de la Espriella.
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lundi 12 octobre 2026
Alors que la guerre civile ravage le Soudan depuis trois ans et demi, une sécheresse exceptionnelle achève de détruire les moyens de subsistance de millions d’habitants. Dans une nouvelle alerte publiée lundi, des experts internationaux mettent en garde contre une catastrophe alimentaire qui s’aggrave, sur fond de combats, d’entraves à l’aide humanitaire et de financements insuffisants.
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par Élodie Choque, Maitre de conférence en microbiologie, Université de Picardie Jules Verne (UPJV)
L’ESSENTIEL
La fermentation est de plus en plus tendance. Parmi les arguments apportés par ses promoteurs, on trouve notamment une plus grande digestibilité et une conservation accrue des aliments.
Il existe plusieurs types de fermentations, qui peuvent être combinés, comme c’est le cas pour le roquefort, le champagne et le pain au levain.
Cela signifie-t-il que tous les aliments peuvent être fermentés ? Peut-on manger trop d’aliments fermentés ?
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par Adela Barbulescu, Ingenieur de recherche (audio-visual speech synthesis, multimodal AI, affective computing), Inria; Université de Bordeaux
De nombreux deepfakes sont des contenus pornographiques non consentis. Comment éviter que les traces que nous laissons en ligne puissent être transformées en atteinte à nos intimités ?
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par Françoise Debierre-Grockiego, Enseignant chercheur, Université de Tours
Pissenlits, myrtilles, ail des ours, champignons… la longue liste des aliments qui peuvent être ramassés dans la nature peut faire saliver. Mais attention à bien respecter les consignes de sécurité.
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par Hachez-Leroy Florence, Historienne de l'économie, des sciences et des techniques, Université d'Artois
Les dangers des additifs sont connus dès le XIXᵉ siècle, mais les industriels n’ont eu de cesse de contourner les vagues de régulation protégeant les consommateurs.
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par Yauheni Kryzhanouski, Chercheur postdoctoral à Plurielles (Université Bordeaux-Montaigne) pour le projet ANR Exilest, chercheur associé au CERCEC (EHESS) et au SAGE (Université de Strasbourg), Université de Strasbourg
Les artistes russes exilés en Géorgie y ont trouvé un espace de liberté et de création. Pour autant, leur intégration dans le pays d’accueil a été, au mieux, partielle.
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par Benoît Grimonprez, Droit rural et de l'environnement, Université de Poitiers
La loi d’urgence pour la protection et la souveraineté agricoles (Upsa) érige l’accès à l’eau en condition existentielle de l’agriculture française.
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