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Après la liquidation d’Ynsect, l’élevage d’insectes a-t-il un avenir en Europe ?

(French version only)

By Tom Bry-Chevalier, Doctorant en économie de l'environnement, Université de Lorraine

La mise en liquidation d’Ynsect en décembre 2025 pose la question de la pertinence économique de l’élevage d’insectes. Le secteur a attiré d’importants flux d’investissements.

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