Director / Editor: Victor Teboul, Ph.D.

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Vous aimez les micro-brasseries, vous allez adorer les micro-fromageries

(French version only)

By Anne Parizot, Professeur des universités en sciences de l'information et de la communication émérite, Université Bourgogne Europe

Oh lait lait à Bordeaux, Les Frox à Annecy, Marengo à Bayonne… à l’instar des micro-brasseries, les laiteries urbaines font (ou refont) leur apparition dans les villes.

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~	Conference, Oct. 16, 2024. The War Against the Past: Fighting for our History