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Pour les salariés de la restauration, la haute saison touristique s’annonce à nouveau délicate

par Thibaud Szpyrka, Docteur en géographie, Université d'Angers

Pénurie de main-d’œuvre, dette Covid, les salariés de la restauration doivent aussi composer avec des conditions de travail qui se dégradent, sans collectif pour les protéger.

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