Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Observatoire des droits humains (anglais seulement)

True to the Land: a new history of food in Australia begins 65,000 years ago

(Version anglaise seulement)

par Cecilia Leong-Salobir, Honorary Research Fellow, The University of Western Australia

True to the Land explores the history of the Australian continent through our diverse and changing cooking and eating habits.

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